景升診所 醫美中心｜Dr.邱正宏

10月秋季肥美的大閘蟹吃到飽又是熱門的話題，相信老饕們、美食家們一定都迫不及待想要一嘗鮮味。

但是美女們妳知道，螃蟹的部位要怎麼吃才不會累積過多脂肪呢？

以下是小助理幫大家整理出來的幾個重點：

1.烹調方式建議採用低油脂的「蒸煮方式」，不僅鎖住美味，還能減少高鹽高熱量。

2.蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹腸屬於比較多病菌、寄生蟲、髒物的部位，不宜食用。

3.大閘蟹吃到飽，最吸引人的地方就是「蟹膏」、「蟹黃」囉～但你知道它們的「脂肪量」和「膽固醇」都比蟹肉高出許多嗎？因此品嘗美味，適量即可，畢竟年底有餐宴聚會的場合，美女們千萬不可大意喔！

4.「蟹肉」(蟹身、蟹腳、蟹鉗等部位)脂肪含量較低，屬於高蛋白食物，並且含有豐富的微量元素及維生素。所以食用此部位比較不容易造成身體多餘的負擔，不過依舊是要適量喔～

而且蟹肉屬於低能量食物，雖說提供優質的高蛋白，但無法取代正餐，否則還是容易會有飢餓感產生。

所以大閘蟹吃到飽，我想各位美女還是以"品嚐當季美味"的目的為主，避免除了吃進更多的脂肪，餐後又攝取更多的熱量～

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